Biotin..... เป็นวิตามินที่ร่างกายสามารถผลิตเองได้ส่วนหนึ่ง คนส่วนใหญ่มักจะขาดวิตามินชนิดนี้ แต่ในที่นี้ ก็มิได้หมายถึงว่า จะต้องให้บริโภคไข่ต้ม ที่ใช้เวลาต้มเพียง ๔ นาที เพื่อที่จะได้ Biotin ให้เพียงพอแก่ร่างกาย แต่กลับตรงข้าม.....Biotinจะถูกทำลายด้วยสารชนิดหนึ่ง ชื่อ Avidin นอกจากนั้นยังมียาประเภทถ่ายท้องหรือยาปฏิชีวนะ ซึ่งสามารถทำลาย Biotin ได้ ทำให้ร่างกายขาดวิตามินบี 7 ได้
ลักษณะอาการขาดวิตามินบี 7 ปรากฏดังนี้
๑. ผมร่วงบ่อย ๆ
๒. เล็บหักง่ายเป็นประจำ
๓. มีอาการเบื่ออาหาร
๔. เป็นโรคเกี่ยวกับผิวหนัง
๕. โลหิตจาง
๖. อ่อนเพลียบ่อย ๆ
๗. ไม่มีสมรรถภาพในการทำงาน
๘. กล้ามเนื้ออ่อนแอ
Biotin มีมากในสิ่งบริโภคต่อไปนี้
กล้วยทุกชนิด, ข้าวทุกชนิด, ผักขม. ถั่วฝักยาวและถั่วอื่น ๆ ทุกชนิด,ลูกท้อ, ถั่วลิสง,ข้าวโอ๊ตแห้ง,ช๊อคโกแลต, ยีส, อาหารทะเล, ไข่แดง, กระหล่ำดอก, ถัวงอก, Sanddorn
ร่างกายต้องการ Vitamin B7 วันละ ๓๐-๑๐๐ มิโครกรัม
หนังสืออ้างอิง....Praktisches Kursbuch gesunde ernährung (Claudia Tebel-Nagy)
.......................................
