วิตามินบี 12 มีความสำคัญมากสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง, การเจริญเติบโตของร่างกาย,ช่วยระบบประสาทให้ทำงานดีและยังช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ด้วย.....วิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำ
- อวัยวะส่วนที่รับวิตามินบี 12 ได้ดี คือ ตับ ลำไส้และเยื้อในกระเพาะอาหาร
- แอลกอฮอล์, ยาถ่ายและยาคุมกำเนิด ทำให้การดูดซึมวิตามินบี 12 จำกัดขึ้น
ผลจากการขาดวิตามินบี 12
- เป็นโรคโลหิตจาง
- ระบบประสาททำงานผิดปกติ ส่วนมากจะเป็นในวัยสูงอายุ
วิตามินบี 12 มีในพวกพืชผักต่าง ๆ ที่ปลอดเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนั้นยังมีในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และปลา
ร่างกายต้องการวิตามินบี 12 ในวันหนึ่ง ๆ ประมาณ 3-4 Mikrogramm.
...........................................
