Kaki เป็นผลไม้มีลักษณะเหมือนมะเขือเทศเนื้อ มีต้นกำเนิดในเอเซีย ตั้งแต่ศัตวรรษที่ 10 มาแล้ว ผลไม้ชนิดนี้มีลักษณะผลเล็ก ๆ ปลูกมากในรัฐแคลิฟอร์เนีย, ออสเตรเลีย, อินเดีย....ในประเทศอิสราเอลก็ปลูก Kaki ได้เช่นเดียวกับจีนและญี่ปุ่น...... Kaki ของอิสราเอลมีชื่อว่า "Scharon-Kaki" มีรสหวานมากแต่ไม่มีเมล็ด....ชาวญี่ปุ่นและชาวจีนใช้ Kaki บวงสรวงเทพเจ้า เพราะเป็นผลไม้ที่มีความหมายว่า "เทพเจ้าแห่งไฟ" ส่วนแทบยุโรปเรียก Kaki ว่า "Chinesische Quitte" หรือ "Chinesische Dattelpflaume" หรือ "Japanische Aprikose"Kaki เป็นต้นไม้ยืนต้น มีลำต้นสูงถึง ๑๒ เมตร มีผลสีส้มปนแดง จะสุกในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อใบร่วงหมดทั้งต้น ก็จะเห็นผล Kaki ห้อยเต็มต้น ซึ่งแสดงว่าถึงเวลาที่เก็บผลได้แล้ว
Kaki มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เพราะมีวิตามินและสารอาหารหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น
- Provitamin A (Beta-Karotin)- Vitamin C
- Kalium (ช่วยปรับระดับน้ำในร่างกายและช่วยในการย่อยอาหาร)
- Kalzium (สำคัญสำหรับกระดูกและฟัน)
- Magnesium (ช่วยเกี่ยวกับระบบประสาทและกล้ามเนื้อ)
นอกจากนั้น Kaki ยังช่วยให้เส้นเลือดยืดหยุ่นดีขึ้นและยังสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ด้วย
หนังสืออ้างอิง.. Praktisches Kursbuch gesunde .ERMàHRUNG โดย Claudia Tebel-nagy
.................................................
